takson rodzimy lub trwale zadomowiony [24]
Carum carvi L.
| |||||
| |||||
opis
Łodyga 30-80 cm wysokości, skąpo, 2-dzielnie rozgałęziona, dęta, wzdłużnie bruzdowana. Jej powierzchnia zupełnie naga, także u podstawy bez szczecinek. Odlegle ulistniona.
Liście długoogonkowe, w zarysie wydłużone, u dolnych liści ogonek liściowy pochwiasto rozszerzony, u górnych liści szeroko obłoniony i wyciągnięty w dwa uszka. Blaszka liściowa podwójnie lub potrójnie pierzasta końcowe odcinki równowąskie < 1mm szerokości, zaostrzone, podzielone dłoniasto lub pierzasto; odcinki drugiego i pierwszego rzędu, w dolnej części liścia, są ustawione względem siebie ±pod kątem prostym - na krzyż.
Kwiatostan typu baldach z (5)8-10(16) szypułami nierównej długości. Baldaszki z licznymi kwiatami na nierównych szypułach. Pokryw i pokrywek brak lub rzadko 1-2(3 i więcej) listkowe.
Kwiaty białe, rzadko różowe. Płatki okrągło odwrotnie jajowate, w górze wycięte i zagięte do góry i ku nasadzie.
Kwitnienie do maja do czerwca (lipca).
Owoc typu rozłupnia z dwoma owockami - niełupkami, te wydłużone, 2.8-3.5 mm długości. Owocki łukowato wygięte, z pięcioma wąskimi, nitkowatymi, białawymi żebrami, w bruzdach po jednej smudze, z pięcioma bruzdami. Owoc aromatyczny, o charakterystycznym zapachu. Dojrzewa w lipcu i sierpniu. Ośka karpoforu do 2/3 rozszczepiona.
występowanie
Uprawiany na nasiona jako roślina przyprawowa i lecznicza.
roślina jadalna, przyprawowa
Kminek stowano już w czasach prehistorycznych - jest znajdowany w wykopaliskach z epoki kamienia (neolitu).
W kuchni polskiej wysuszone nasiona kminku, w całości, kruszone lub mielone, stosuje się między innymi jako dodatek do kwaszonej kapusty, chleba, serów dojrzewających, mięs, potraw z ziemniaków. Używany jest też do aromatyzowania nalewek np. kminkówki.
Młode liście mają słabszy aromat, także mogą być stosowane jako przyprawa do zup, ziemniaków, jajecznicy, twarogu itp.
roślina lecznicza
- liczebność stanowisk: 5 - gatunek pospolity na terenie całej Polski
- tendencje dynamiczne w ostatnich dziesięcioleciach: +2 - obserwuje się duży wzrost liczebności i zajmowanie nowych stanowisk
- forma życiowa wg Raunkiaera: H - autotrof, hemikryptofit - pączki zimujące znajdują się na poziomie ziemi
- wskaźnik świetlny: 4 - umiarkowane światło
- wskaźnik termiczny: 4-2 - obszary umiarkowanie zimne lub umiarkowanie chłodne warunki klimatyczne lub umiarkowanie ciepłe warunki klimatyczne
- wskaźnik kontynentalizmu: 3 - gatunek neutralny wobec kontynentalizmu
- wskaźnik wilgotności gleby: 3 - świeża
- wkaźnik trofizmu (żyzności): 4 - gleba (woda) zasobna (eutroficzna)
- wkaźnik kwasowości gleby lub wody: 4 - gleba obojętna (6 <= pH < 7)
- wskaźnik granulometryczny gleby: 3-5 - piasek lub gliny piaszczyste i utwory pylaste lub gliny ciężkie i iły
Gatunek wyróżniający (D.) dla: Ass. Festuco-Cynosuretum;
|
|
|
|
|
page of natural size photographs (scale 1:1) availlable in Full Version
w Internecie · direct links — lista (4) linków zewnętrznych, w tym miejscu, dostępna w Pełnej Wersji; tutaj użyj linku z boku aby je odszukać.
List of (4) external links available in Full Version; here use link on the left to locate it.
wersja publikacji 30.08.2010.www · ostatnio zmieniana/last modified 23.04.2010 · została utworzona/was created 16.07.2003
kod html: <a href="http://www.atlas-roslin.pl/gatunki/Carum_carvi.htm">kminek zwyczajny - Carum carvi - Atlas roślin Polski atlas-roslin.pl</a>
BBCode na wielu forach: [url=http://www.atlas-roslin.pl/gatunki/Carum_carvi.htm]kminek zwyczajny - Carum carvi - Atlas roślin Polski atlas-roslin.pl[/url]











