soja

soja warzywna · soja owłosiona · Glycine max (L.) Merr. · syn. Glycine hispida (Moench) Maxim. · Soja hispida Moench
na stronie — uprawa · wymagania · wartość · znaleziska

uprawa

Do uprawy w Polsce nadają się tylko niektóre odmiany charakteryzujące się niższymi wymaganiami cieplnymi, krótszym okresem wegetacji i kwitnące także w czasie długiego dnia (soja jest generalnie rośliną krótkiego dnia).

space

Strąki dojrzewają, w zależności od pogody, od końca sierpnia do końca września. Dojrzałe rośliny są uszkadzane nawet przez nieznaczne przymrozki. Można też zbierać na niedojrzałe zielone ziarno, podobnie jak groch.

wymagania

Soja ma niskie wymagania glebowe. Rośnie na każdej glebie, poza ciężkimi, podmokłymi lub lekkimi piaskami. Odczyn powinien być zbliżony do obojętnego.

space

wartość

Glycine max (soja warzywna)
Nasiona soi cechują się wysoką zwartością białka wartościowego żywieniowego i tłuszczu. Wartość energetyczna suchych nasion wynosi 380kcal/100g. Zawartość białka 34g/100g, tłuszczu 20g/100g, węglowodanów 17g/100g. Wysoka jest zwartość wapnia i fosforu.

Grupa użytkowa: warzywa · warzywa strączkowe

znalezisko 20130000.W149_13.13 - Glycine max (soja warzywna); Wrocław

7f · 20130000.W149_13.13
leg. Marek Snowarski
/Wrocław/