Anethum graveolens (koper ogrodowy)

cechy diagnostyczne w kluczu:

⇑ kl 5011 "rośliny roczne z płytkim korzeniem" w "Apiaceae - bez pokrywek (LUB te nieliczne i szybko opadają)"

właściwości i zastosowanie

wymagania uprawowe Anethum graveolens (koper ogrodowy)

takson uprawiany ^[491]

⇈ 🌱

Roślina przyprawowa. Użytkuje się siekane młode liście i pędy, świeże lub suszone, jako przyprawę do różnych dań, np. do gotowanych ziemniaków. Całe pędy z kwiatostanem i/lub nasionami, świeże lub wysuszone, stosuje się np. jako dodatek przy kiszeniu ogórków.

🍽 warzywa • 🍽 roślina przyprawowa

wysokość: 0.6 – 1.2 m

wymagania i uprawa

⇈ 🌸

🔆 miejsce: ☀ słoneczne

💧 woda: gleba przeciętnie wilgotna (świeża) • gleba dostatecznie wilgotna

☷ gleba: niskie wymagania • przeciętna ogrodowa

ekologiczne liczby wskaźnikowe Anethum graveolens (koper ogrodowy)

Na zbiór "do kwaszenia" sieje się do gruntu możliwie wcześnie, nawet w marcu, w rzędach 35-45cm, w rzędzie rozstawa 3-5cm. Norma wysiewu na ha to ok. 15kg nasion. Zbiera się optymalnie w fazie zawiązywania nasion przez baldachy pierwszego rzędu.

space

Przy uprawie amatorskiej w ogródki często można posiłkować się roślinami z samosiewu.

🌱 Sadzenie, wysiew, rozmnażanie:

rozstawa: 30 × 2 – 3 cm

wysiew nasion do gruntu [koniec marca - początek lipca]

⇈ 🌱 🌸

odmiany uprawne (#17) ⇒ analiza dostępności roślin i nasion

○	‘Amat’ — średnio wczesna, odporna na osypywanie się nasion i na wyleganie, 3-5 dużych baldachów, z 15-30 baldaszkami, polecana na użytkowanie "do kwaszenia", może też być używana "na zielono"
◔	‘Ambrozja’ — średnio wczesna, duży plon zielonej masy, aromatyczna, opóźnione wybijanie w pęd kwiatostanowy, do spożycia na świeżo i do mrożenia, liście intensywnie zielone
▫	‘Bouqet’
▫	‘Elefant’ — późna (okres wegetacji 65-75 dni), wysoka (80-100cm), późno wybijająca w pędy kwiatostanowe, nadaje się do zimowania, odporna na choroby; barwa intensywnie zielona, wysoki plon zielonej masy, aromat silny
▫	‘Goliat’ — gęsto ulistniona, wolno więdnąca po ścięciu, polecana do zbioru pęczkowego "na zielono", można mrozić lub suszyć, o silnym aromacie, można też zbierać "do kwaszenia"
○	‘Herkules’ — plenna w uprawie na zielono i do kwaszenia; przed wybiciem w pęd kwiatostanowy pokrój wzniesiony 18-23 cm wysokości, wybija w terminie średnio późnym; wysoka, łodyga sztywna, silnie ulistniona, liście ciemnozielone, nalot woskowy średni, liście długo zielone i zdrowe w stadium nasienników
▫	‘Kozak’ — wczesna, plenna, do uprawy na zielono i do kwaszenia, do upraw przemysłowych na susz i do mrożenia; liście delikatne, drobne, o silnym aromacie; pokrój wzniesiony, silne ulistnienie
▫	‘Krezus’
○	‘Kronos’ — średnio późna, bardzo plenna, średniej wysokości do wysokich, średnio rozgałęziona, obficie ulistniona, do zbioru na kwaszenie i na zielono; liście długie, ciemnozielone, silnie owoszczone, bardzo aromatyczne
◔	‘Lukullus’ — wczesna, liście drobne, aromatyczne, zielone, odporna na choroby; do przetwórstwa, suszenia oraz na świeży rynek; można uprawiać w tunelach foliowych na zbiór wczesny lub późnojesienny
○	‘Moravan’ — okres wegetacji 70-80 dni; do uprawy na zielono (wysoki plon), na susz i do mrożenia; liście srebrzysto-ciemnozielone, silnie aromatyczne, rośliny dorastają do 90-110 cm, dobrze się krzewią, późno zakwitają
▫	‘Oliver’ — średniowczesna, okres wegetacji w uprawie polowej 68-78 dni, przy pędzeniu pod osłonami 42-50 dni; do zbioru na zielono lub do kwaszenia, do mrożenia lub suszenia; ulistnienie wybitnie gęste, liście grubsze niż u innych odmian, intensywnie zielone, o wybitnie silnym aromacie
▫	‘Samson’ — do wielokrotnego (3-krotnego) zbioru przy uprawie na zielono (zbiór po 45 dniach od siewu), także pod osłonami; silnie krzewiąca się, do 70 cm wysokości, plon wysoki, liście niebieskozielone, silnie aromatyczne, niska skłonność do kwitnienia nawet przy stresowych warunkach pogodowych; zbiór do kwaszenia po 65-75 dniach
○	‘Skaner’ — średnio wczesna, bardzo plenna, wzniesiona, bogato ulistniona, długo zielona, umiarkowanie owoszczona, pędy przed wybiciem w pędy nasienne 25-40 cm; polecana do użytkowanie "na zielono", może też być używana "do kwaszenia"
▫	‘Superducat’
◔	‘Szmaragd’ — średnio późna, silnie aromatyczna, odporna na suszę; do zbioru na zielono i do kwaszenia; liście małe, zielone owoszczone, pędy silnie ulistnione
▫	‘Turkus’

symbolami ◼ ◕ ◑ ◔ ○ ▫ pokazano częstość występowania odmiany w ofercie handlowej, od najwyższej do najniższej; nazwy na żółtym tle są linkowane do własnej strony odmiany

wybrane okazy · selected collections ⇈