atlas-roslin.pl
Tracheophyta » Div.Euphyllophyta » Div.Spermatophyta » Div.Magnoliophyta » core angiosperms » Eudicotyledoneae » core eudicots » Pentapetalae » superasterids » Ord.Caryophyllales » polygonids » Fam.Polygonaceae » Rumex s.l. » Acetosa »

Rumex rugosus Campd. [🔉 ru·meks *]

szczaw ogrodowy
Acetosa rugosa (Campd.) Holub
autorzy i statusy taksonu są widoczne na szerszym ekranie 🛈
Rumex rugosus (szczaw ogrodowy)
22.05.2011, Ogród Botaniczny we Wrocławiu; copyright © by Jacek Soboń
Rumex rugosus (szczaw ogrodowy)

cechy charakterystyczne

cechy diagnostyczne w kluczu:Acetosa (szczaw (Acetosa))kl 1992
Uprawiany jako warzywo liściowe i rzadko dziczejący.
Rumex rugosus (szczaw ogrodowy)
Bylina, 60-120 (15) cm wysokości; dwupienna; jasnozielona z żółtawym odcieniem. Korzeń główny pionowy, gruby (5-10 mm), zwykle wielogłowy; czasem z odroślami korzeniowymi; część łodyg płonnych z rozetką liści, inne z pędem kwiatostanowym.

Liście łodygowe 2-4× tak długie jak szerokie; grubawe; brzegiem ±pomarszczone; o przyjemnie kwaśnym smaku. Gatki dolnych węzłów wzdłużnie porozrywane.

Kwiatostan krótki i gęsty, gałązki pierwszego rzędu rozgałęzione. Działki wewnętrzne na owocu 3-4 mm długości; z guzkiem. Niełupki ciemnobrązowe.

Kwitnie czerwiec-lipiec.Bylina, 60-120 (15) cm wysokości; dwupienna; jasnozielona z żółtawym odcieniem. Korzeń główny pionowy, gruby (5-10 mm), zwykle wielogłowy; czasem z odroślami korzeniowymi; część łodyg płonnych z rozetką liści, inne z pędem kwiatostanowym.

space

Kwiatostan krótki i gęsty, gałązki pierwszego rzędu rozgałęzione. Działki wewnętrzne na owocu 3-4 mm długości; z guzkiem. Niełupki ciemnobrązowe.

space

właściwości i zastosowanie

wymagania uprawa Rumex rugosus (szczaw ogrodowy)
Efemerofit.[491]
Odmiany różnią się wczesnością tworzenia liści, ich wielkością i barwą oraz mrozoodpornością.

W podręcznikach ogrodnictwa podstawowy uprawiany gatunek szczawiu jest podany jako szczaw zwyczajny (Rumex acetosa). Botanicy wyodrębniają osobny takson — szczaw ogrodowy (Rumex rugosus).

Rzadko uprawiany jest inny gatunek szczawiu — szczaw żółty (Rumex patientia). Tworzy on duże liście (blaszka do 30 cm długości i 12 cm szerokości), niekwaśne, użytkowane jak szpinak.

🌱
Szczaw jest pierwszym (obok cebuli siedmiolatki), wiosennym warzywem gruntowym.

Jest spożywany z uwagi na walory smakowe. Nie powinien być jedzony w większych ilościach i przez dłuższy czas, ponieważ z uwagi na zawartość kwasu szczawiowego utrudnia przyswajanie wapnia. W praktyce zagrożenie nie występuje, ponieważ jest jedzony okazjonalnie i sezonowo, niemal wyłącznie w zupie szczawiowej. Problem niekorzystnego działania kwasu szczawiowego można neutralizować spożywając potrawy bogate w wapń np. nabiałowe, stąd jajko tradycyjnie dodawane do tej zupy jest jak najbardziej na miejscu.Szczaw jest pierwszym (obok cebuli siedmiolatki), wiosennym warzywem gruntowym.

space

wymagania

Rumex rugosus (szczaw ogrodowy)
🌸ekologiczne liczby wskaźnikowe Rumex rugosus (szczaw ogrodowy)
Szczaw jest rośliną naszego klimatu (pospolicie rośnie też dziko), dobrze zimuje w gruncie. Może rosnąć w miejscu nieco ocienionym.

Powinien mieć dostatek wody. Rośnie wtedy o wiele bujniej a liście są delikatniejsze w smaku.

Wymagania glebowe ma nieduże, byle gleba nie była podmokła. Najlepiej rośnie na glebach żyznych i wilgotnych.Szczaw jest rośliną naszego klimatu (pospolicie rośnie też dziko), dobrze zimuje w gruncie. Może rosnąć w miejscu nieco ocienionym.

space

Wymagania glebowe ma nieduże, byle gleba nie była podmokła. Najlepiej rośnie na glebach żyznych i wilgotnych.

🌱🌸
opcje Bazaru

odmiany (form i odmian #1) analiza dostępności nasion

uprawa, zbiór

W jednym gramie jest 1-1.5 tyś. nasion. Zachowują zdolność kiełkowania przez 3-4 lata.
Rumex rugosus (szczaw ogrodowy)
🌸ekologiczne liczby wskaźnikowe Rumex rugosus (szczaw ogrodowy)
Szczaw jest rośliną wieloletnią, byliną o zimującym, mięsistym korzeniu. Uprawia się go z siewu wprost do gruntu, przez jeden sezon lub przez 2-3 lata, później plon znacząco spada.

Najkorzystniejszym terminem siewu jest sierpień. Można wtedy wiosną kolejnego roku uzyskać największy plon. Sieje się w rzędy co 20-30 cm, na głębokość 1 cm i przerywa się co 15 cm.

Można też wysiewać wczesną wiosną. Wtedy jednak pierwszy plon jest stosunkowo niewielki, bo rośliny szybko wybijają w pędy kwiatostanowe. Pierwszy zbiór wykonuje się po 2-3 miesiącach od siewu, gdy rośliny mają 5 liści.

Pędy kwiatostanowe należy wycinać, gdyż osłabiają one rośliny i zmniejszają plon w kolejnym roku uprawy.

Liście można zbierać jednorazowo, wycinając całe rośliny lub sukcesywnie, odcinając zewnętrzne, wyrośnięte liście. Zebrany łatwo się zaparza, dlatego nie należy liści ściśle ugniatać. Powinien być szybko przerobiony.Szczaw jest rośliną wieloletnią, byliną o zimującym, mięsistym korzeniu. Uprawia się go z siewu wprost do gruntu, przez jeden sezon lub przez 2-3 lata, później plon znacząco spada.

space

Można też wysiewać wczesną wiosną. Wtedy jednak pierwszy plon jest stosunkowo niewielki, bo rośliny szybko wybijają w pędy kwiatostanowe. Pierwszy zbiór wykonuje się po 2-3 miesiącach od siewu, gdy rośliny mają 5 liści.

space

Liście można zbierać jednorazowo, wycinając całe rośliny lub sukcesywnie, odcinając zewnętrzne, wyrośnięte liście. Zebrany łatwo się zaparza, dlatego nie należy liści ściśle ugniatać. Powinien być szybko przerobiony.

🌱🌸
opcje Bazaru

odmiany (form i odmian #1) analiza dostępności nasion

wybrane okazy · selected collections

znalezisko 20130000.W34_13.13 - Rumex rugosus (szczaw ogrodowy); Wrocław
130000-W34_13
leg. Marek Snowarski
/Wrocław/
/cv. Lyoński/ #4
znalezisko 20110522.144.js - Rumex rugosus (szczaw ogrodowy); Ogród Botaniczny we Wrocławiu
110522-144
leg. Jacek Soboń
/Ogród Botaniczny we Wrocławiu/ #2