takson uprawiany [24]

Allium schoenoprasum L.

czosnek szczypiorek szczypiorek
na stronie — uprawa · wymagania · użytkowanie · wartość · znaleziska

uprawa

Allium schoenoprasum

kwitnąca kępka

Allium schoenoprasum (czosnek szczypiorek)
Szczypiorek rozmnaża się z siewu wprost do gruntu na miejsce stałe, z rozsady lub wegetatywnie przez podział kępek.

space

Kępy dzieli się wiosną lub w sierpniu, przed przejściem w spoczynek fizjologiczny, w rozstawie 30 × 20-25 cm.

space

wymagania

Szczypiorek jest wystarczająco mrozoodporny dla zimowania w gruncie. Rozpoczyna wegetację wczesną wiosną, w tym czasie co i cebula siedmiolatka lub nieco później, jednak szybciej rośnie dopiero gdy temperatura osiąga 15°C. Gdy jest pędzony zimą to najszybszy wzrost przebiega w temperaturze 20-30°C.

space

Jest odporny na niedobór wody. W przypadku jej deficytu szczypior jest twardszy i bardziej ostry.

space

użytkowanie

Allium schoenoprasum (czosnek szczypiorek)

cv. Forescate

Szczypiorek jest wieloletnią byliną o krótkim poziomym kłączu na którym tworzą się pączki-cebulki wyrastające w liście i pędy kwiatostanowe. Z czasem tworzy kępki, a następnie darń, która jest gęstsza gdy nie dopuszczać do kwitnienia.

space

W temperaturze kilku stopni i przy wysokiej wilgotności może być przechowywany do dwóch tygodni, poza tym szybko więdnie i żółknie.

space

Jesienią, przy umiarkowanej temperaturze, szczypiorek zapada w miesięczny okres spoczynku fizjologicznego. Z racji, że kończy się on już w październiku, to zimą może być łatwo pędzony.

wartość

Liście szczypiorku są użytkowane niemal wyłącznie jako warzywo przyprawowe. Mogą być składnikiem sałatek itp. Mają specyficzny aromat podobny do szczypioru zwykłej cebuli ale nie są ostre, są bardziej sztywne, twarde i oczywiście mają o wiele mniejszą średnicę.

Grupy użytkowe: rośliny przyprawowe · warzywa · warzywa cebulowe · warzywa wieloletnie

znalezisko 20020503.13.02 - Allium schoenoprasum (czosnek szczypiorek); Ratyń-Galów, k. Wrocławia

3f · 20020503.13.02
leg. Marek Snowarski
/Ratyń-Galów, k. Wrocławia/

znalezisko 20080601.2.jkr - Allium schoenoprasum (czosnek szczypiorek); okolice Staszowa

3f · 20080601.2.jkr
leg. Jerzy Kruk
/okolice Staszowa/

znalezisko 00010000.A018.bl - Allium schoenoprasum (czosnek szczypiorek)

4f · 00010000.A018.bl
leg. Barbara Łotocka
/cv. Forescate/