cechy diagnostyczne w kluczu

właściwości i zastosowanie

kolor kwiatów
Kw
Bylina uprawiana jako warzywo liściowe. Odmiana ‘Forescate’ o intensywnie różowych kwiatach jest uprawiana także jako ogrodowa bylina ozdobna.
Allium schoenoprasum (czosnek szczypiorek)
cv. Forescate
Naturalne stanowiska na wilgotnych łąkach w dolinach rzecznych i na kamienistych zboczach (nie w Polsce). W ogrodzie jest stosunkowo plastyczny i radzi sobie także na glebach suchszych latem i przepuszczalnych.
Wysokość: 20-40 cm

Kwitnienie: od maja do czerwca

Grupy użytkowe: bylina ogrodowa • na rabatę bylinową • rośliny do ekspozycji w grupie • do ogrodu skalnego • warzywa • warzywa cebulowe • warzywa wieloletnie • roślina przyprawowa • ozdobne liście • bylina na kwiat cięty • na suche bukiety i kompozycje • roślin na 1 m2 – 9

Analiza dostępności nasion (form i odmian #4): bez odmiany · ‘Bohemia’ · ‘Fortel’ · ‘Prazska’
Analiza dostępności roślin (form i odmian #3): bez odmiany · ‘Elbe’ (białe) · ‘Forescate’ (odmiana ozdobna o intensywnie różowych kwiatach)

uprawa

Allium schoenoprasum
kwitnąca kępka
Allium schoenoprasum (czosnek szczypiorek)
Szczypiorek rozmnaża się z siewu wprost do gruntu na miejsce stałe, z rozsady lub wegetatywnie przez podział kępek.

space

Kępy dzieli się wiosną lub w sierpniu, przed przejściem w spoczynek fizjologiczny, w rozstawie 30 × 20-25 cm.

space

wymagania

Szczypiorek jest wystarczająco mrozoodporny dla zimowania w gruncie. Rozpoczyna wegetację wczesną wiosną, w tym czasie co i cebula siedmiolatka lub nieco później, jednak szybciej rośnie dopiero gdy temperatura osiąga 15°C. Gdy jest pędzony zimą to najszybszy wzrost przebiega w temperaturze 20-30°C.

space

Jest odporny na niedobór wody. W przypadku jej deficytu szczypior jest twardszy i bardziej ostry.

space

Wymagania (parametry ogrodowe): wymaga stanowiska słonecznego • znosi częściowe zacienienie • znosi suszę • toleruje glebę zasadową (wysokie pH) • strefa mrozoodporności 4

Rozmnażanie: wysiew nasion do gruntu [wiosną] • wysiew nasion na rozsadę [wysiew wczesną wiosną; sadzenie maj] • przez podział [wiosną przed kwitnieniem lub w sierpniu]

użytkowanie

Szczypiorek jest wieloletnią byliną o krótkim poziomym kłączu na którym tworzą się pączki-cebulki wyrastające w liście i pędy kwiatostanowe. Z czasem tworzy kępki, a następnie darń, która jest gęstsza gdy nie dopuszczać do kwitnienia.

space

W temperaturze kilku stopni i przy wysokiej wilgotności może być przechowywany do dwóch tygodni, poza tym szybko więdnie i żółknie.

space

Jesienią, przy umiarkowanej temperaturze, szczypiorek zapada w miesięczny okres spoczynku fizjologicznego. Z racji, że kończy się on już w październiku, to zimą może być łatwo pędzony.

wartość

Liście szczypiorku są użytkowane niemal wyłącznie jako warzywo przyprawowe. Mogą być składnikiem sałatek itp. Mają specyficzny aromat podobny do szczypioru zwykłej cebuli ale nie są ostre, są bardziej sztywne, twarde i oczywiście mają o wiele mniejszą średnicę.

wybrane okazy · selected collections

znalezisko 20020503.13.02 - Allium schoenoprasum (czosnek szczypiorek); Ratyń-Galów, k. Wrocławia
020503-13
leg. Marek Snowarski
/Ratyń-Galów, k. Wrocławia/ #3
znalezisko 20080601.2.jkr - Allium schoenoprasum (czosnek szczypiorek); okolice Staszowa
080601-2
leg. Jerzy Kruk
/okolice Staszowa/ #3
znalezisko 00010000.A018.bl - Allium schoenoprasum (czosnek szczypiorek)
A018
leg. Barbara Łotocka
/cv. Forescate/ #4
znalezisko 00010000.174.konrad_kaczmarek - Allium schoenoprasum (czosnek szczypiorek)
174
leg. Konrad Kaczmarek #3